お知らせ
2016年06月20日
【キホクニヤ商店オススメ第１８弾】
インターネットショッピング番組「キホクニヤ商店」毎日３時間おきに配信中です！
今回ご紹介しているのは、
『旬のできたて干物』特選セット 税込 3,000円
です。旬の干物の美味しさを是非ご賞味ください。オススメです！
毎朝、市場で魚を見て触って
納得のいく鮮度の良い魚をより安く仕入れる
仕入れた魚は、手作業で一つ一つ丁寧に開き
豊富な山の湧水を使い、血や内臓をきれいに洗う
漬け込む塩水は、魚の種類や大きさ、肉厚を見て
長年の経験で加減する
冷風乾燥で一夜干しされ、あくる日にはセイロに
のせられて店に並ぶ
できたて干物はパッケージや包装をなるべく簡素にし
卸直売ならではの価格が勝負！
新鮮な魚を焼いて食べるのは美味しくて当たり前
干物は、手間と時間をかけた分だけ
新鮮な魚では味わえない旨みがある
漬け込む塩は
干物の保存性を高めるだけではなく
旨みを閉じ込め
もっちりした食感を引き出します
